Ein edles Stück Fleisch vom Klepelshagener Weiderind.

Das Chuck Eye Steak wird aus dem Nacken des Klepelshagener Weiderindes geschnitten. Es ist so saftig wie das bekannte Rib Eye Steak, hat jedoch weniger Fettauflage. Mit seinem nussigen Geschmack nach Heu und Wiesenkräutern eignet sich das Steak hervorragend zum Grillen oder als klassisches Steak.

Chuck Eye Steak zubereiten

Das Steak bei starker Hitze von beiden Seiten braten ca. 6 bis 8 Minuten braten, dann ist es medium rare. Lassen Sie das Chuck Eye Steak vor dem Servieren einige Minuten ruhen und bestreuen es mit grobem Meersalz und Pfeffer.

Herkunft der Rinder:

Unser Betrieb ist im Besitz einer gültigen EU Zulasssung (DE MV 41007 EG) für folgende Tätigkeiten:
1. Schlachtung und Zerlegung von Rindern und Schweinen
2. Wildverarbeitung
3. Herstellung von Fleischerzeugnissen
4. Verarbeitung von tierischen Fetten und Grieben

Bio-Kontrollstellencode: DE-ÖKO-070