Bio-Rinderbrust
Ein beliebtes Stück, das vom Vorderviertel geschnitten wird. Portioniert ohne Knochen.... mehr
Produktinformationen "Bio-Rinderbrust"

Ein beliebtes Stück, das vom Vorderviertel geschnitten wird. Portioniert ohne Knochen.

Die Rinderbrust ist ein leicht marmoriertes, langfaseriges und dadurch sehr saftiges Teilstück bei dem Vorderviertel des Rinds. Sie liegt unterhalb der Querrippe von der sie quer zu den Rippen abgesägt wird. In der Form ist sie vorne schmal und hoch, hinten flach und breit. Unterschieden wird dabei in ca. drei gleich große Teile. Vorne liegt – schmal, fleischiger und knochenärmer als die anderen Teile –  das Brustbein. Der Brustkern ist stärker durchwachsen und von kräftigerem Geschmack. Der hinten gelegene Teil wird als Nachbrust bezeichnet und gilt als der dünnste und breiteste Teil.

Rinderbrust wird gern als Fleisch für aromatische Brühen und Eintöpfe oder als Grundlage für regionale Spezialitäten verwendet. Auch eignet sich das Fleisch gut zum Pökeln. Daher ist der Einsatz von Rinderbrust auch bei der Herstellung von traditionellem Corned Beef bekannt. Der Brustkern kann aber auf dem Smoker oder im Ofen als saftiger Braten zubereitet werden.

Die Rinderbrust vom Klepelshagener Weiderind reift  für mindestens 3 Wochen, dann hat es seine beste Qualität erreicht. Und eignet sich aus diesem Grund auch bestens für die Zubereitung von Ragouts und Geschnetzeltem.

Was passt zu Rinderbrust?

Wir empfehlen unseren Rinderbrustkern gekocht, dazu frischen Cremespinat mit Bratkartoffeln und etwas Apfel-Sahne-Meerrettich. …und am nächsten Tag, die beim kochen entstandene Brühe mit Grießnockerl.

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Bio-Rinderbrust"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Lecker Suppe aus Bio-Rinderbrust vom Klepelshagener Bio-Weiderind
Ein leckeres Rezept für 5-6 Portionen
Bio-Ochsenschwanz Bio-Ochsenschwanz
Inhalt 1 Kilogramm
15,00 € *
Bio-Rinderrouladen Bio-Rinderrouladen
Inhalt 600 Gramm (25,00 € * / 1000 Gramm)
15,00 € *
Bio Gulasch Royale Bio Gulasch Royal
Inhalt 350 Gramm (2,71 € * / 100 Gramm)
9,50 € *
Bio Gulasch Stroganoff Bio Gulasch Stroganoff
Inhalt 350 Gramm (2,83 € * / 100 Gramm)
9,90 € *
Bio-Rinderniere Bio-Rinderniere
Inhalt 200 Gramm (9,00 € * / 1000 Gramm)
1,80 € *
Bio-Ochsenbäckchen Bio-Ochsenbäckchen
Inhalt 600 Gramm (29,00 € * / 1000 Gramm)
ab 17,40 € *
Bio-Tafelspitz Bio-Tafelspitz
Inhalt 1.5 Kilogramm (27,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 41,25 € *
Bio-Ochsenkotelett Bio-Ochsenkotelett
Inhalt 500 Gramm (35,00 € * / 1000 Gramm)
17,50 € *
Bio-Chuck Eye Bio-Chuck Eye
Inhalt 350 Gramm (29,00 € * / 1000 Gramm)
10,15 € *
Bio-Rumpsteak Bio-Rumpsteak
Inhalt 350 Gramm (48,00 € * / 1000 Gramm)
16,80 € *
Bio-Roastbeef Bio-Roastbeef
Inhalt 3.5 Kilogramm (48,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 168,00 € *
Bio Herzragout Bio Herzragout
Inhalt 350 Gramm (2,71 € * / 100 Gramm)
9,50 € *
Rindermarkknochen Bio-Rindermarkknochen
Inhalt 1 Kilogramm
9,00 € *
Bio Szegediner Gulasch Bio Szegediner Gulasch
Inhalt 350 Gramm (2,83 € * / 100 Gramm)
9,90 € *
Bio Rinderkrafbrühe 16 mit Kräuterhackbällchen Bio Rinderkraftbrühe 16 mit Kräuterhackbällchen
Inhalt 350 Gramm (2,34 € * / 100 Gramm)
8,20 € *
Bio Rinderkrafbrühe 16 Bio Rinderkraftbrühe 16
Inhalt 350 Gramm (2,09 € * / 100 Gramm)
7,30 € *
Bio Currywurst Royal Bio Currywurst Royal
Inhalt 350 Gramm (2,43 € * / 100 Gramm)
8,50 € *
Gourmet-Bio Burger Bio Gourmet Burger
Inhalt 250 Gramm (15,00 € * / 1000 Gramm)
ab 3,75 € *
Bio-Rinderherz Bio-Rinderherz
Inhalt 1000 Gramm
ab 9,00 € *
Bio-Ochsenbäckchen Bio-Ochsenbäckchen
Inhalt 600 Gramm (29,00 € * / 1000 Gramm)
ab 17,40 € *
Bio-Beinscheibe Bio-Beinscheibe
Inhalt 200 Gramm (8,50 € * / 1000 Gramm)
ab 1,70 € *
Bio-Unterschale Bio-Unterschale
Inhalt 4 Kilogramm (19,00 € * / 1 Kilogramm)
76,00 € *
Bio-Rinderkugel Bio-Rinderkugel
Inhalt 2 Kilogramm (19,00 € * / 1 Kilogramm)
38,00 € *
Bio-Rinderrouladen Bio-Rinderrouladen
Inhalt 600 Gramm (25,00 € * / 1000 Gramm)
15,00 € *
Bio-Rinderbrust

Bio-Rinderbrust

vom Klepelshagener Bio-Weiderind

1208
  • tiefgekühlt
  • aus eigener Haltung
Inhalt: 1.5 Kilogramm
42,00 € *
28,00 € * / 1 Kilogramm

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage