Das Onglet ist ein hervorragendes Stück Fleisch, das in der heutigen Zeit leider in Vergessenheit geraten ist – zu Unrecht. In Frankreich seit Jahrhunderten als Bistrosteak geschätzt, überzeugt es mit einem ungewöhnlich intensiven, tiefen Rindfleischaroma, das kaum ein anderer Zuschnitt erreicht. Es sitzt am Zwerchfell des Rindes, nahe den Nieren, und wird auch als Nierenzapfen oder Hanging Tender bezeichnet. Das Fleisch ist mager, feinporig und von einer kräftigen Fleischfaser durchzogen, die beim Schnitt gegen die Faser zu einer außergewöhnlichen Zartheit führt. Vom Klepelshagener Bio-Weiderind – artgerecht auf den Weiden Mecklenburg-Vorpommerns aufgewachsen – erhält dieses ohnehin geschmacksstarke Stück eine weitere Dimension: das volle, natürliche Aroma von Rindfleisch, das man schmeckt.

Produktbilder und Videos zeigen Serviervorschläge und können KI-generierte Darstellungen enthalten. Sie entsprechen nicht zwingend dem gelieferten Produkt.

• ✔Intensives, tiefes Rindfleischaroma – eines der geschmacksstärksten Stücke vom Rind
• ✔Mager & feinporig – bei richtiger Zubereitung außergewöhnlich zart
• ✔Seltenheit: nur ein Stück pro Tier – echte Kenner-Spezialität
• ✔100 % Bio-Weiderind aus Klepelshagen, Mecklenburg-Vorpommern – artgerecht gehalten
• ✔Zertifiziert: Bio DE-ÖKO-034 · EU-Zulassung DE MV 41007 EG · tiefgekühlt

Das Bio-Onglet stammt ausschließlich vom Klepelshagener Bio-Weiderind – Tiere, die ihr Leben auf saftigen Weiden in Mecklenburg-Vorpommern verbringen, ohne Massentierhaltung und ohne Kompromisse. Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt – alles in Deutschland.