Hirschragout
Für die Zubereitung des Hirschragouts verwenden wir das zarte Fleisch aus der Keule vom... mehr
Produktinformationen "Hirschragout"

Für die Zubereitung des Hirschragouts verwenden wir das zarte Fleisch aus der Keule vom Klepelshagener Hirsch. Aus Wurzelgemüsen, unserem hauseigenen Wildfond, Tomaten und Früchten wie Pflaumen, Äpfel und Preiselbeeren wird das Ragout traditionell geschmort. Mit typischen Wildgewürzen, wie z.B. Thymian, Rosmarin, Wacholder und Muskat, wird das Gericht tafelfertig für Sie abgeschmeckt und ins Glas gefüllt.

Was passt zu Hirschragout?

Wir empfehlen zu unserem Hirschragout Apfel-Rotkraut und Serviettenknödel. Im Herbst schmecken auch frische Pfifferlinge zu diesem Gericht.

Zutaten

Unser Hirschragout ist frei von Gluten, Laktose und Geschmacksverstärkern.

Hirschfleisch (200 g), Wildfond (enthält Sellerie*), Zwiebeln*, Tomatenmark*,  Rotwein*, Wildpreiselbeeren*, Pflaumenmus, Sonnenblumenöl*, Gewürze*, Bindemittel*, Salz, Wildgewürz

* aus kontrolliert ökologischem Anbau (Gesamtanteil öko. Zutaten: 13,9%)

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g

Brennwert 417 kJ/98 kcal
Fett 3,8 g
davon ungesättigte Fettsäuren 1,1 g
Kohlenhydrate 2,4 g
davon Zucker 1,1 g
Ballaststoffe 0,1 g
Eiweiß 14,0 g
Salz 0,58 g
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Hirschragout

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vom Klepelshagener Wild

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  • glutenfrei
  • laktosefrei
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