Gourmet Wildbratwurst

In unsere Gourmet-Wildbratwurst kommt ausschließlich bestes mageres Wildfleisch aus heimischer... mehr

Produktinformationen "Gourmet Wildbratwurst"

In unsere Gourmet-Wildbratwurst kommt ausschließlich bestes mageres Wildfleisch aus heimischer Jagd – Schwarzwild und Rotwild aus den Wäldern rund um Gut Klepelshagen in Mecklenburg-Vorpommern. Kein Zusatz von Schweinefleisch, kein Füllstoff, keine Kompromisse. Was in diese Bratwurst kommt, lief einmal frei durch unsere Reviere.

Handwerklich gefertigt nach einem bewährten Rezept unseres Fleischers: Das Wildfleisch wird sorgfältig ausgelöst, fein gewürzt und von Hand in einen echten Naturdarm gefüllt. Die Würzung ist dezent und respektiert das natürliche Fleischaroma des Wildes – kräftig, leicht würzig, unverwechselbar. Kein Fertiggewürz aus dem Beutel, sondern eine abgestimmte Mischung aus Bio-Gewürzen.

Das Ergebnis ist eine Bratwurst, die sich von jeder industriellen Variante unterscheidet: saftig trotz des mageren Wildfleisches, mit knackigem Naturdarm-Biss und einem Aroma, das sofort signalisiert – hier steckt echtes Wild drin. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne, ob beim Sommerfest oder als schnelles Abendessen: Diese Wildbratwurst überzeugt Kenner und Neulinge gleichermaßen.

Da die Anteile von Schwarzwild, Rotwild und Rehwild je nach Saison und Verfügbarkeit variieren, ist jede Charge ein kleines Unikat – ganz wie es bei echter Handwerksware aus der Jagd sein sollte.

Produkteigenschaften

100 % Wildfleisch – kein Zusatz von Schweinefleisch oder anderen Fleischarten
Schwarzwild, Rotwild und Rehwild aus heimischer Jagd rund um Klepelshagen
Von Hand in echten Naturdarm gefüllt – handwerkliche Fleischerei-Tradition
Gewürzt mit Bio-Gewürzen – dezent und dem Wildaroma angepasst
Ohne Geschmacksverstärker, Farbstoffe oder künstliche Aromen
Schockgefrostet – optimale Qualität direkt aus dem Revier auf den Tisch
Regionaltreu – Verarbeitung auf Gut Klepelshagen, Mecklenburg-Vorpommern

Geschmacksprofil

Kräftig-würzig

Natürlich-wild

Saftig & zart

Knackiger Naturdarm

Leicht herb

Unverwechselbar

Das Wildfleisch bringt ein kräftiges, natürliches Aroma mit, das durch die dezente Gewürzmischung unterstrichen – nicht überdeckt – wird. Der echte Naturdarm gibt beim ersten Biss ein charakteristisches Knacken, das handwerkliche Qualität sofort spürbar macht. Saftig, intensiv und unverkennbar nach Wild.

Zubereitung & Empfehlungen

GrillAuf mittlerer indirekter Hitze angaren, dann kurz direkt fertigstellen. Das Wildfleisch gart schneller als Schweinefleisch – Geduld lohnt sich.

PfanneBei mittlerer Hitze in etwas Butterschmalz oder Öl von allen Seiten goldbraun braten, ca. 8–10 Minuten. Nicht einstechen – Saftigkeit erhalten!

BeilagenGebackene Kartoffelspalten, würzige Zwetschgen-Chutneys, Sauerkraut, Preiselbeeren, Roggenbrot mit Senf.

TippWildbratwurst bei Zimmertemperatur antauen lassen vor dem Braten – das verhindert, dass der Darm bei zu großer Temperaturdifferenz platzt.

Zutaten & Nährwertangaben

Zutaten: Wildfleisch (Schwarzwild, Rotwild), Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze*, Kutterhilfsmittel C (Stabilisator: Natriumcitrate E331), Schweinedarm

* aus kontrolliert ökologischem Anbau · Gesamtanteil ökologischer Zutaten: 0,36 %

Die verwendeten Wildfleischanteile können je nach Saison und Verfügbarkeit variieren. Je nach Verfügbarkeit werden für die Produktion Schwarzwild, Rotwild und Rehwild in unterschiedlichen Mengenverhältnissen eingesetzt.

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g:

Brennwert	990 kJ / 238 kcal
Fett	18,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	5,0 g
Kohlenhydrate	0,0 g
davon Zucker	0,0 g
Eiweiß	18,4 g
Salz	1,90 g

Herkunft & Verarbeitung

100 % DeutschlandKlepelshagener WildMecklenburg-VorpommernHeimische Jagd

Das Wild wird ausschließlich in den Revieren rund um Gut Klepelshagen in Mecklenburg-Vorpommern erlegt. Kurze Transportwege, handwerkliche Verarbeitung direkt vor Ort – vom Revier in die Bratwurst, ohne Umwege.

Packungsinhalt & Lagerung

Inhalt	5 × ca. 100 g
Preis	9,90 €
Kilopreis	19,80 € / kg
Artikel-Nr.	7202
Lagerung	−18 °C (tiefgekühlt)
Lieferung	Schockgefrostet in Isolierverpackung mit Trockeneis

Nach dem Auftauen im Kühlschrank innerhalb von 2 Tagen verbrauchen. Nicht erneut einfrieren.

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Artikel-Nr.:

7202

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aus der Region Klepelshagen

Inhalt: 5 x ca. 100 g

9,90 € *

19,80 € * / 1000 Gramm

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