Rehrücken mit Knochen
Rehrücken – eine zarte Delikatesse Rehrücken ist eine begehrte Wildspezialität, für die die... mehr
Produktinformationen "Rehrücken mit Knochen"

Rehrücken – eine zarte Delikatesse

Rehrücken ist eine begehrte Wildspezialität, für die die deutsche Küche überall in der Welt bekannt ist. Dieses edle Wildstück ist schnell zubereitet. Es ist saftig, kalorienarm, eiweißreich und eignet sich wunderbar für Schmorgerichte oder zum Kurzbraten. Das Fleisch ist aromatisch, dunkelrot bis braunrot.

Unser Wildfleisch ist schockgefrostet, so können Sie es auch abseits der Wildsaison genießen.

Zubereitung vom Rehrücken

Passende Gewürze für Wildzubereitung: weißer Pfeffer, Liebstöckel, Majoran, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Lorbeer, Piment, Nelken, Muskat, Wacholderbeere und Cayennepfeffer

✓Als Aromaten eignen sich Pilze, Schalotten, Zwiebeln, Orangen, Ingwer, Pflaumen, Maronen und Wurzelgemüse.

✓Vor dem Braten den Rehrücken mit einem scharfen, spitzen Messer von Sehnen und Häutchen befreien (parieren) und ggf. den Rücken auslösen

Sauce für Rehrücken

Fleisch vom Knochen lösen und kühl stellen. Knochen zerhacken und in Öl oder Butterschmalz kräftig anbraten. Wurzelgemüse zerkleinern und dazugeben. Tomatenmark kurz mit anrösten. Rotwein und Wasser zu gleichen Teilen angießen. Pfeffer, Wacholderbeeren etwas anquetschen, Salz und Kräuter dazugeben und ca. 2 Std. schmoren. Durch ein Sieb passieren und etwas reduzieren, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.

Beilagen zum Rehrücken                                                                    

Wir empfehlen unseren Rehrücken rosa gebraten mit einer selbstgemachten Rotweinsauce und Böhmischen Serviettenknödeln. Oder einen Küchen-Klassiker, den Rehrücken in Strudelteig gehüllt mit Waldpilzen.

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Rehrücken mit Knochen"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ein leckeres Rezept für unseren Rehrücken vom Klepelshagener Wild
Bio-Rinderhack Bio-Rinderhack
Inhalt 500 Gramm (17,00 € * / 1000 Gramm)
ab 8,50 € *
Wildburger Wildburger
Inhalt 360 Gramm (17,50 € * / 1000 Gramm)
ab 6,30 € *
Hirschragout Hirschragout
Inhalt 350 Gramm (3,26 € * / 100 Gramm)
11,40 € *
Bio Sauce Bolognese Bio Sauce Bolognese
Inhalt 350 Gramm (2,49 € * / 100 Gramm)
8,70 € *
Wildbratwurst Wildbratwurst
Inhalt 500 Gramm (18,50 € * / 1000 Gramm)
9,25 € *
Gourmet-Bio Burger Bio Gourmet Burger
Inhalt 360 Gramm (17,50 € * / 1000 Gramm)
ab 6,30 € *
Wildschweinrücken Wildschweinrücken mit Knochen
Inhalt 2.5 Kilogramm (24,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 60,00 € *
Wildgulasch Wildgulasch
Inhalt 500 Gramm (18,00 € * / 1000 Gramm)
ab 9,00 € *
Hirschrücken ausgelöst Hirschrücken ausgelöst
Inhalt 1200 Gramm (38,00 € * / 1000 Gramm)
ab 45,60 € *
Bio-Rinder-Schmorbraten Bio-Rinder-Schmorbraten
Inhalt 1.5 Kilogramm (27,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 40,50 € *
Bio-Hüftsteak Bio-Hüftsteak
Inhalt 350 Gramm (35,00 € * / 1000 Gramm)
12,25 € *
Bio-Ochsenkotelett Bio-Ochsenkotelett
Inhalt 500 Gramm (41,00 € * / 1000 Gramm)
20,50 € *
Bio-Chuck Eye Bio-Chuck Eye
Inhalt 350 Gramm (34,00 € * / 1000 Gramm)
11,90 € *
Rindermarkknochen Bio-Rindermarkknochen
Inhalt 1 Kilogramm
11,00 € *
Bio-Rindergulasch Bio-Rindergulasch
Inhalt 500 Gramm (29,00 € * / 1000 Gramm)
ab 14,50 € *
Wildbolognese Wildbolognese
Inhalt 350 Gramm (2,49 € * / 100 Gramm)
8,70 € *
Bio Königsberger Klopse Bio Königsberger Klopse
Inhalt 350 Gramm (2,49 € * / 100 Gramm)
8,70 € *
Bio Chili con Carne Bio Chili con Carne
Inhalt 350 Gramm (2,49 € * / 100 Gramm)
8,70 € *
Bio Hackfleischbällchen in Tomatensauce Bio Hackfleischbällchen
Inhalt 350 Gramm (2,49 € * / 100 Gramm)
8,70 € *
Wildschwein-Kotelett Wildschwein-Kotelett
Inhalt 400 Gramm (30,00 € * / 1000 Gramm)
12,00 € *
Rehkeule Rehkeule
Inhalt 1800 Gramm (25,00 € * / 1000 Gramm)
ab 45,00 € *
Hirschsteak Hirschsteak
Inhalt 100 Gramm (38,00 € * / 1000 Gramm)
ab 3,80 € *
Bio-Onglet Bio-Onglet
Inhalt 250 Gramm (31,00 € * / 1000 Gramm)
ab 7,75 € *
Bio-Beinscheibe Bio-Beinscheibe
Inhalt 500 Gramm (10,00 € * / 1000 Gramm)
ab 5,00 € *
Bio-Unterschale Bio-Unterschale
Inhalt 4 Kilogramm (19,00 € * / 1 Kilogramm)
76,00 € *
Bio-Rinderrouladen Bio-Rinderrouladen
Inhalt 600 Gramm (29,00 € * / 1000 Gramm)
17,40 € *
Bio-Rumpsteak Bio-Rumpsteak
Inhalt 350 Gramm (56,00 € * / 1000 Gramm)
19,60 € *
Bio-Roastbeef Bio-Roastbeef
Inhalt 2 Kilogramm (56,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 112,00 € *
Bio-Rib Eye Bio-Rib Eye
Inhalt 2.5 Kilogramm (52,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 130,00 € *
Bio-Rinderfilet-Medaillons Bio-Rinderfilet-Medaillons
Inhalt 500 Gramm (73,00 € * / 1000 Gramm)
36,50 € *
Bio-Rinderfilet Bio-Rinderfilet
Inhalt 1.5 Kilogramm (68,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 102,00 € *
Bio-Rinderzunge Bio-Rinderzunge
Inhalt 903 Gramm (17,44 € * / 1000 Gramm)
ab 15,75 € *
Bio Hackfleischbällchen in Tomatensauce for Kids Bio Hackfleischbällchen in Tomatensauce for Kids
Inhalt 350 Gramm (2,26 € * / 100 Gramm)
7,90 € *
Wildfond Wildfond
Inhalt 350 Gramm (2,26 € * / 100 Gramm)
7,90 € *
Bio Chili con Carne Bio Chili con Carne
Inhalt 350 Gramm (2,49 € * / 100 Gramm)
8,70 € *
Gourmet-Bio Burger Bio Gourmet Burger
Inhalt 360 Gramm (17,50 € * / 1000 Gramm)
ab 6,30 € *
Bio-Ochsenbäckchen Bio-Ochsenbäckchen
Inhalt 500 Gramm (33,00 € * / 1000 Gramm)
ab 16,50 € *
Bio-Rinderkugel Bio-Rinderkugel
Inhalt 2 Kilogramm (22,00 € * / 1 Kilogramm)
44,00 € *
Bio-Rinderfilet Bio-Rinderfilet
Inhalt 1.5 Kilogramm (68,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 102,00 € *
Bio-Rindergulasch Bio-Rindergulasch
Inhalt 500 Gramm (29,00 € * / 1000 Gramm)
ab 14,50 € *
Wildbolognese Wildbolognese
Inhalt 350 Gramm (2,49 € * / 100 Gramm)
8,70 € *
Bio Rindercurry "Royal" Bio Rindercurry "Royal"
Inhalt 350 Gramm (3,26 € * / 100 Gramm)
11,40 € *
Wildbratwurst Wildbratwurst
Inhalt 500 Gramm (18,50 € * / 1000 Gramm)
9,25 € *
Bio-Rinderniere Bio-Rinderniere
Inhalt 200 Gramm (10,50 € * / 1000 Gramm)
2,10 € *
Bio-Rinder-Schmorbraten Bio-Rinder-Schmorbraten
Inhalt 1.5 Kilogramm (27,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 40,50 € *
Bio-Rinderrouladen Bio-Rinderrouladen
Inhalt 600 Gramm (29,00 € * / 1000 Gramm)
17,40 € *
Bio-Rumpsteak Bio-Rumpsteak
Inhalt 350 Gramm (56,00 € * / 1000 Gramm)
19,60 € *
Gutschein 30€ Gutschein 30€
30,00 € *
Bio Rindergeschnetzeltes for Kids Bio Rindergeschnetzeltes for Kids
Inhalt 350 Gramm (2,80 € * / 100 Gramm)
9,80 € *
Bio Königsberger Klöpschen for Kids mit Produktleuchtturm Bio Königsberger Klöpschen for Kids
Inhalt 350 Gramm (2,26 € * / 100 Gramm)
7,90 € *
Bio Rinderkraftbrühe mit Gemüse Bio Rinderkraftbrühe mit Gemüse
Inhalt 350 Gramm (2,26 € * / 100 Gramm)
7,90 € *
Bio Königsberger Klopse Bio Königsberger Klopse
Inhalt 350 Gramm (2,49 € * / 100 Gramm)
8,70 € *
Bio Sauce Bolognese Bio Sauce Bolognese
Inhalt 350 Gramm (2,49 € * / 100 Gramm)
8,70 € *
Wildschweinrücken Wildschweinrücken mit Knochen
Inhalt 2.5 Kilogramm (24,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 60,00 € *
Wildschweinlachs Wildschweinlachs
Inhalt 400 Gramm (34,00 € * / 1000 Gramm)
ab 13,60 € *
Hirschrücken ausgelöst Hirschrücken ausgelöst
Inhalt 1200 Gramm (38,00 € * / 1000 Gramm)
ab 45,60 € *
Bio-Tafelspitz Bio-Tafelspitz
Inhalt 1.5 Kilogramm (32,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 48,00 € *
Bio-Rinderbrust Bio-Rinderbrust
Inhalt 1.5 Kilogramm (33,00 € * / 1 Kilogramm)
49,50 € *
Bio-Tomahawk Bio-Tomahawk
Inhalt 1.5 Kilogramm (32,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 49,20 € *
Bio-Rib Eye Bio-Rib Eye
Inhalt 2.5 Kilogramm (52,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 130,00 € *
Rehrücken mit Knochen

Rehrücken mit Knochen

vom Klepelshagener Wild

Dieser Artikel ist derzeit nicht online bestellbar. Rufen Sie uns an: 039753 25884!
4201
  • tiefgekühlt
  • nur auf Anfrage
  • aus der Region Klepelshagen
Inhalt: 800 Gramm
36,00 € *
45,00 € * / 1000 Gramm

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Gewicht:

Auf Anfrage

Datenschutz
Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige sind notwendig, andere helfen uns im Bereich Marketing, Analyse und der Verbesserung Ihres Erlebnisses bei uns.
Notwendige Cookies
Diese Cookies sind notwendig um unsere Website nutzen zu können. Details
Anbieter: Gourmet Manufaktur Gut Klepelshagen GmbH (Datenschutzbestimmungen)
Funktionale Cookies
Diese Cookies stellen zusätzliche Funktionen wie den Merkzettel oder die Auswahl der Währung für Sie zur Verfügung. Details
Anbieter: Gourmet Manufaktur Gut Klepelshagen GmbH (Datenschutzbestimmungen)
Nutzungsanalyse
Diese Cookies / Dienste werden verwendet, um die Nutzung der Seite zu analysieren.
Google Analytics
Mit Google Analytics analysieren wir, wie Sie mit unserer Website interagieren, umso herauszufinden, was gut ankommt und was nicht. Details
Anbieter: Google LLC (USA) oder Google Ireland Limited (Irland, EU) (Datenschutzbestimmungen)
Marketing
Diese Cookies / Dienste werden verwendet, um personalisierte Werbung auszuspielen.
Facebook Pixel
Der Facebook Pixel ist ein Analysetool, mit dem wir die Effektivität unserer Werbung auf Facebook messen. Damit lassen sich Handlungen analysieren, die Sie auf unserer Website ausführen. Details
Anbieter: Facebook Inc. (USA) (Datenschutzbestimmungen)