Bio Schwein Schälrippchen

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Produktinformationen "Bio Schwein Schälrippchen"

Die Schälrippe stammt aus dem vorderen Bauchbereich des Schweins und ist ein durchwachsenes Stück mit Knochen, das beim Garen seinen vollen Charakter entfaltet. Der Knochenanteil sorgt für einen besonders intensiven, tiefen Geschmack – egal ob auf dem Grill, im Ofen oder langsam geschmort im Eintopf. Das Fleisch selbst bleibt bei richtiger Zubereitung wunderbar zart und saftig.

Unsere Schälrippchen stammen aus kontrolliert biologischer, artgerechter Tierhaltung – ohne Gentechnik, ohne Geschmacksverstärker, ohne Zusatzstoffe. Tiere, die unter guten Bedingungen aufwachsen, liefern Fleisch mit natürlichem Eigengeschmack. Das merkt man.

Ob mit BBQ-Rub auf dem Grill, in Bier und Zwiebeln geschmort im Ofen oder als herzhafte Grundlage für einen Kohlsuppen-Eintopf – die Schälrippe ist ein vielseitiges Stück für alle, die Fleisch am Knochen zu schätzen wissen. Ca. 400 g, tiefgekühlt.

Produktbilder und Videos zeigen Serviervorschläge und können KI-generierte Darstellungen enthalten. Sie entsprechen nicht zwingend dem gelieferten Produkt.

Produkteigenschaften

Vom Klepelshagener Bio-Schwein – aus ökologischer, artgerechter Tierhaltung
Mit Knochen – für besonders intensives, tiefes Aroma beim Garen
Durchwachsenes Fleisch – bleibt bei langsamer Zubereitung wunderbar zart und saftig
Vielseitig: Grill, Ofen, Schmoren, Kochen, Eintopf
Ohne Geschmacksverstärker, ohne Zusatzstoffe, ohne Gentechnik
100 % Bio-Qualität, zertifiziert nach DE-ÖKO-034
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Deutschland · EU-Zul. DE MV 41007 EG
Ca. 400 g · 7,56 € · 18,90 €/kg · Artikel-Nr. 2234

Geschmacksprofil

Herzhaft & kräftig

Intensives Knochenaroma

Saftig & zart

Durchwachsen-aromatisch

Rustikale Tiefe

Natürlicher Eigengeschmack

Verwendungsideen & Zubereitung

Auf dem Grill mit BBQ-RubMit trockenem Gewürzrub einreiben (Paprika, Knoblauch, brauner Zucker, Salz), über Nacht marinieren, bei indirekter Hitze 1,5–2 Stunden langsam grillen – karamellisierte Kruste, zartes Fleisch.

Im Ofen geschmortIn Bier oder Apfelsaft mit Zwiebeln und Lorbeer in eine Auflaufform legen, mit Folie abdecken und bei 160 °C ca. 2 Stunden schmoren – dann kurz ohne Folie bräunen.

Herzhafte Kohlsuppe / EintopfAls Grundlage für einen Weißkohl- oder Grünkohleintopf: mit Kartoffeln, Möhren und Gewürzen aufsetzen und bei kleiner Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen.

Asiatisch glasiertMit Soja, Ingwer, Honig und Sesamöl marinieren, im Ofen bei 180 °C mit Alufolie 90 Minuten garen, dann ohne Folie mit der Marinade glasieren – sticky, würzig, unwiderstehlich.

Zubereitungstipp: Schälrippchen immer langsam und bei niedrigen Temperaturen garen – das macht das Fleisch zart und löst es vom Knochen. Für die perfekte BBQ-Rippe: Low & Slow ist das Zauberwort. Wer die Silberhaut auf der Innenseite der Rippen entfernt, lässt Gewürze und Aromen tiefer eindringen.

Herkunft & Zertifizierung

Bio DE-ÖKO-034Klepelshagener Bio-SchweinEU-Zul. DE MV 41007 EGArtgerechte Haltung

Geboren	Deutschland
Aufgezogen	Deutschland
Geschlachtet	Deutschland
Zerlegt	Deutschland
Bio-Kontrollstellencode	DE-ÖKO-034
EU-Zulassung	DE MV 41007 EG
Referenz Nr.	auf Nachfrage

Der Betrieb verfügt über eine EU-Zulassung für Schlachtung und Zerlegung von Rindern und Schweinen, Wildverarbeitung, Herstellung von Fleischerzeugnissen sowie Verarbeitung von tierischen Fetten und Grieben.

Packungsinhalt & Lagerung

Inhalt	1 × ca. 400 g
Preis	7,56 €
Preis / kg	18,90 € / kg

Lagerung	−18 °C (tiefgekühlt)
Lieferzeit	ca. 3–5 Werktage (sofort versandfertig)

Auftauen: Im Kühlschrank bei 4–6 °C über Nacht auftauen lassen. Vor der Zubereitung auf Raumtemperatur bringen. Nach dem Auftauen nicht erneut einfrieren.

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Artikel-Nr.:

2234

tiefgekühlt
ohne Geschmacksverstärker

Inhalt: 1 x ca. 400 g

7,56 € *

18,90 € * / 1000 Gramm

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