Bio-Rib Eye Steak

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Produktinformationen "Bio-Rib Eye Steak"

Edles Hochrippen-Steak – der Klassiker unter den Grillsteaks

Das Bio-Rib Eye Steak (Entrecôte) vom Klepelshagener Weiderind ist das Steak der Kenner – saftig, aromatisch und mit dem charakteristischen Fettauge, das ihm seinen unverwechselbaren Charakter verleiht.

Aus der Hochrippe des Rindes geschnitten, besticht es durch feine Fettäderchen, die sich beim Grillen in reines Aroma verwandeln und das Fleisch von innen heraus saftig halten. Unsere Tiere wachsen auf den weitläufigen Weiden rund um Klepelshagen im Herzen Mecklenburg-Vorpommerns auf – artgerecht, stressfrei und nach strengen Bio-Richtlinien.

Das Ergebnis ist ein Fleisch, das in Farbe, Konsistenz und Geschmack höchste Ansprüche erfüllt: tiefrot, zartfaserig und mit einem kräftigen, natürlichen Rindfleischaroma. Das Rib Eye ist der unbestrittene Klassiker unter den Grillsteaks. Bei direkter Hitze von beiden Seiten scharf angebraten und dann kurz zur Ruhe gelegt, entfaltet es sein volles Potential.

Für ein noch intensiveres Erlebnis empfehlen wir eine zweistündige Marinade aus hochwertigem Kräuteröl – die das ohnehin aromatische Fleisch auf ein neues Niveau hebt.

Dazu passen ein frischer Blattsalat, gegrilltes Gemüse oder ein cremiges Kräuterbutter-Baguette hervorragend. Erhältlich in der Portionsgröße von ca. 260 g sowie in Familiengrößen von 1 kg, 2 kg und 2,5 kg – ideal für gesellige Grillabende oder die Tiefkühler-Reserve für besondere Momente.

Produktbilder und Videos zeigen Serviervorschläge und können KI-generierte Darstellungen enthalten. Sie entsprechen nicht zwingend dem gelieferten Produkt.

Produkteigenschaften (Bullet Points)

Aus der Hochrippe – mit charakteristischem Fettauge und feinen Fettäderchen
100 % Bio-Weiderind aus Klepelshagen, Mecklenburg-Vorpommern
Dry Aged gereift – für maximale Aromatik und Zartheit
Tiefrot, zartfaserig, kräftig-vollmundiges Rindfleischaroma
Zertifiziert: Bio DE-ÖKO-034 · EU-Zulassung DE MV 41007 EG
Artgerechte Weidehaltung – stressfrei, ohne Massentierhaltung
Ideal für Grill und Pfanne – auch perfekt mit Kräuteröl-Marinade
Als Portion (ca. 260 g) und in Familiengrößen (1 kg / 2 kg) erhältlich
Sofort versandfertig – Lieferzeit ca. 3–5 Werktage

Bio DE-ÖKO-034Dry AgedAus eigener HaltungTiefgekühlt100 % Deutschland

Geschmacksprofil

Kräftig-aromatisch

Saftig & zartfaserig

Natürliches Rindfleischaroma

Würzig-nussig

Buttrig durch Fettauge

Intensiv & vollmundig

Verwendungsideen

Klassisch vom GrillBei direkter Hitze scharf von beiden Seiten anbraten, 2–3 Min. ruhen lassen – der Klassiker.

Kräuteröl-Marinade2 Stunden in hochwertigem Kräuteröl marinieren für ein noch intensiveres Aroma.

Aus der gusseisernen PfanneIn Butter mit Knoblauch und Rosmarin – für das authentische Steakhouse-Erlebnis zu Hause.

Beilagen-EmpfehlungKnusprige Pommes, Grillgemüse oder Kräuterbutter-Baguette · Rauchige BBQ-Sauce

Zubereitungsanleitung

1. Vorbereitung: Steak ca. 30–60 Minuten vor dem Grillen/Braten aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen.

2. Grill vorheizen: Grill oder Pfanne auf höchste Hitze bringen.

3. Pfanne: Gusseisen- oder Eisenpfanne empfohlen – sie speichert und verteilt Hitze optimal.

4. Fett: Butterschmalz, Erdnussöl oder Rapsöl verwenden (hoher Rauchpunkt).

5. Anbraten: Steak 2–3 Minuten pro Seite bei maximaler Hitze scharf anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht.

6. Garstufen:

– Rare (blutig): Kerntemperatur ca. 48–52 °C

– Medium Rare: Kerntemperatur ca. 52–55 °C (empfohlen für Rib Eye)

– Medium (rosa): Kerntemperatur ca. 55–59 °C

– Well done (durch): Kerntemperatur ca. 65–70 °C

7. Ruhezeit: Steak in Alufolie wickeln und ca. 3–5 Minuten ruhen lassen – damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen.

8. Tipp: Für extra Aroma 2 Stunden in hochwertigem Kräuteröl marinieren.

Lagerung & Haltbarkeit

Frisch / gekühlt0–4 °C
Innerhalb 2 Tage verbrauchen

Tiefgefroren−18 °C
Bis 12 Monate haltbar

Nach dem AuftauenInnerhalb 2 Tage verbrauchen
Nicht erneut einfrieren

Herkunftsangaben (Pflicht für Fleisch)

Geboren	Deutschland
Aufgezogen	Deutschland
Geschlachtet	Deutschland
Zerlegt	Deutschland
Bio-Kontrollstellencode	DE-ÖKO-034
EU-Zulassung	DE MV 41007 EG

Zulassung umfasst: Schlachtung und Zerlegung von Rindern und Schweinen · Wildverarbeitung · Herstellung von Fleischerzeugnissen · Verarbeitung von tierischen Fetten und Grieben

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Artikel-Nr.:

1202.5

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Inhalt: 1 x ca. 260 g

19,95 € *

0,06 € * / 1 Kilogramm

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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