Hirschsteak – vom Rothirsch, ohne Knochen. Bei Wildkennern sind diese zarten, saftigen und..

Rumpsteak - beliebtes Stück vom Roastbeef aus dem hinteren Viertel des Klepelshagener Weiderinds...

Reh-Chops – eine ganz besondere Spezialität vom Wild. Nussig, zartes Rehfleisch aus der..

Wildschwein-Paté mit Herbsttrompeten – aus einer Farce..

Sauce Bolognese – der Klassiker vom Klepelshagener Weiderind..

Hirschragout – vom Klepelshagener Hirsch, delikat geschmort..