Sie bereiten gern selbst Wildgulasch nach eigenem Rezept zu und benötigen dafür hochwertige und zarte Fleischstücke vom Wild? Wir haben für Sie genau diese Stücke vom Klepelshagener Rotwild, Rehwild oder Schwarzwild optimal zugeschnitten und portioniert.

Das Wildfleisch stammt ausschließlich aus heimischer Jagd rund um Gut Klepelshagen in Mecklenburg-Vorpommern – und ist schockgefrostet. So können Sie auch außerhalb der Wildsaison Wildfleisch in Gourmet-Qualität genießen.

Ähnlich dem klassischen Rindergulasch lässt sich das Gulasch vom Wild einfach und unkompliziert kochen: Die Wildstücke mit Schalotten, Wurzelgemüse und etwas Tomatenmark scharf anbraten, dann mit Wildfond ablöschen. Gewürze zugeben und bei kleiner Hitze schmoren lassen. Das Ergebnis ist ein Gulasch mit dem charaktervollen, leicht herben Eigengeschmack des Wildes – tiefer und aromatischer als jedes Rindsgulasch.

Fertig gekochtes Wildgulasch eignet sich auch hervorragend für den Vorrat: Portionen abfüllen und einfrieren.