Genuss für Mutige
Sie sind ein Virtuose am Grill. Dann ist dieses Paket genau das Richtige! Unsere aromatischen... mehr
Produktinformationen "Genuss für Mutige"

Sie sind ein Virtuose am Grill. Dann ist dieses Paket genau das Richtige!

Unsere aromatischen Wildburger vom Klepelshagener Wild lassen sich perfekt mit süßen und deftigen Zutaten kombinieren. Für eine fruchtig-süße Note können Sie Preiselbeeren verwenden, auch ein Birnenchutney passt hervorragend. Ein kräftiger Käse zum Besispiel Gorgonzola, rote Zwiebeln für den Biss und ein Brioche Burger Bun runden den Genuss ab.

Die Wildbratwurst genießen Sie pur oder als Bratwurstspieß mit Zwiebeln, Pilzen und Paprika.

Für die Zubereitung des Roastbeefs empfehlen wir das Fleisch leicht mit Salz und Pfeffer zu würzen und nach Wunsch einige Stunden vor dem Grillen zu marinieren. Frische Kräuter wie Thymian, Oregano und Rosmarin passen besonders gut. Wer es mag gibt Knoblauch hinzu. Der großartige Eigengeschmack sollte allerdings nicht überlagert werden. Es empfiehlt sich daher eine dezente Würzung. Wenn das Fleisch einige Stunden in der Marinade aus Olivenöl und Kräutern verbracht hat und Ihr Grill (am Besten eignet sich ein Grill mit Deckel) gut vorgeheizt ist, grillen Sie das Roastbeef von allen Seiten kurz scharf an. Achten Sie darauf das die Kräuter dabei nicht verbrennen. Wenn das Fleisch die gewünschte Bräunung hat und Ihnen die köstlichen Röstaromen in die Nase steigen ist es Zeit es vom Grill zu nehmen und die Temperatur nach unten zu regulieren. Wenn Sie einen Holzkohlegrill nutzen, können Sie die Holzkohle abkühlen lassen und auf eine Seite des Grills schieben. Das Roastbeef legen Sie auf die Seite ohne Holzkohle und schließen den Deckel. Perfekt zum Garen ist eine Wärmezufuhr von ca. 110°-120°C. Die Garzeit beträgt, je nach gewünschtem Garpunkt ca. 190 Minuten. Wichtig ist am Ende natürlich wieder die Ruhezeit. Lassen Sie das Fleisch ca. 15 Minuten ruhen und entspannen. Ihr Roastbeef sollte nun zart rosa sein. Ihre Beilagen bestimmen Sie. Erlaubt ist was schmeckt. Aber in jedem Fall gehört eine kleine Portion Mut dazu.
Inhalt:

    1 x 3,5 kg Bio Roastbeef vom Klepelshagener Bio Weiderind, tiefgekühlt
    5 x 180 g Wildburger vom Klepelshagener Wild, tiefgekühlt
    5er Pack Wildbratwurst vom Klepelshagener Wild, tiefgekühlt

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Genuss für Mutige

Genuss für Mutige

99993
  • tiefgekühlt
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